【限定】ケーキ作りで悩んでいる人以外は絶対に見ないでください
手作り
あなたは初めて作る手作りケーキで
何からすればいいのかわからない
それとも
何度も何度も失敗して
どこがいけないのか
どうしたらいいかわからないと
思ったことはないですか？
スポンジ生地が膨らまない
毎回ぺっちゃんこになる
食感が硬い
ダマが出来てしまった
温度調節したはずなのに焦げた
表面はしっかり焼けてても
中身だけが生焼き
生地がドロドロ
なんでこうなるの？
こんな経験したことないですか？
むしろ
自分で作ったケーキをゴミ箱に
捨てたことはありますか？
こんにちは！
みきゃんです
ゴミ箱に捨てるって凄いこと言ったなぁ
と思いましたか？
しかし私はあります
もう本当に
失敗ばかりでした
私はケーキを食べるのが大好きです
特にチーズケーキ！
よくケーキを買いに行きます
そしてある時、ふと
自分でケーキを作れたらいいなぁ
と思ったのがきっかけで
ケーキを作ろう！と決意しました
いざ、
よし！作ろう！と思い
慣れないながらもレシピ本を開いて
必死にドタバタしながらも
頑張ってせっせと初めてケーキを作りました
あとは焼き上がるのを待つだけ
ドキドキわくわくしながら
焼き上がるのを待っていました
タイマーがピピピピピッとなって
オーブンをそっと開けてみると…
「ん。。？」
「あれ？」
「おかしいなぁ。。？」
ケーキ型から生地が膨らんで見えるはずなのに
見えない…
そして
型の中を見てみると生地が縮こまって
ぺっちゃんこで底にへばりついていました
触ってみるとふわふわではなく硬い
「え、これ食べれるの…？」
初めて作ったケーキで
あまりにも凄い出来の悪さで
かなり、落ち込みました（もう本当に）
1口食べてみたけれど
美味しくないむしろまずい
ゴミ箱に捨てました
何度も何度も挑戦しても
同じ結果を繰り返すばかりで
どうすればいいかわからないと
悩んでいた時に
ある出来事が起きました
お母さんに上手く作れないと
悩んでいると言ったら
友達がケーキ作り上手い人がいるから
聞いてみよか？
と聞いてくれることになったんです
そしたら
コツとポイントを教えてくれるということで
教えてもらいにさっそく行きました
ドキドキしながら
教えてもらった方法で試してみると
今まで失敗の連続だったのに
オーブンを開けた瞬間
すっごくいい香りがして
膨らんでいて
もう本当に本当に感動しました
生地がふわっふわ
1口食べたらめちゃくちゃ美味しかったです
何回も失敗してきたので
成功したと思うと感動が止まらなかったです
教えていただいたお母さんの友達に
何度も何度も「ありがとうございます！」
と言いました
やっと成功することが出来たと
実感し幸せで満たされました
それから
いろんなケーキの種類を作りたい
と思うようになり
少しずつ少しずつ違うケーキを作り
作れる種類が増えていきました
分からないことがあったら
お母さんの友達に聞いて
今では自分1人で
できるようにまでなりました
友達の家に遊びに行く時に
よくシフォンケーキを前日に作って持って行き
一緒に食べていました
（実際に作ったシフォンケーキです）
すると友達から
「どうしたらこんなにふわふわに出来るの？」
と言う質問が突然きたので
言葉では説明しても分かりにくいし
忘れてしまうなと思い
ノートにコツ、ポイントを書いて
友達にプレゼントしました
そしたら友達がすっごく喜んでくれて
「もうすぐ友達の誕生日だから
シフォンケーキを作ろうと思って」
と言うことらしく
いつもシフォンケーキを作っている
私に聞いたらしいです
そして数日後に友達から
「すっごく上手く出来た！！」
「めちゃめちゃ膨らんだ！！」
「予想以上のふわふわでやばい！！」
と興奮状態で連絡がたくさん来ました
凄く喜んでくれたので
私は凄く嬉しくて嬉しくて
そしたら
次は私のお姉ちゃんからケーキ作りを
教えて欲しいと言われたので
友達と同じくノートにコツ、ポイントを
いつでも見れるように書いて
お姉ちゃんに渡しました
そしてお姉ちゃんも大成功したと
興奮気味に永遠に長々と話を聞いて
一方的に嬉しそうにずっと話していて
その日、1日は大半、話で終わりました(笑)
2人ともこんなに喜んでくれるとは
思っていなかったので
私まで嬉しくて嬉しくて
幸せな気持ちになりました
自分が伝えたことが
2人の役に立ってよかったなと
本当に心から思いました
そして
私はこの経験をして感じたことがあります
私と同じように
ケーキ作りが初心者で
どうすればいいかわからないと
悩んでいる子に伝えたい。と
そう思いました
なので
今このブログを書いています
何回も失敗が続くと嫌になり（私もそうでした）
諦めたり
せっかくチャレンジしたい！という
気持ちがあるのに諦めてしまうと
すごく勿体無いと思います
初めて作りたいけど
まず何からすればいいのかわからない
初めて手作りで作ったのに成功しない
失敗ばっかりでどうすればいいかわからない
というあなたに
絶対に成功して欲しいです！
成功し、出来た時の喜びをあなたに感じてほしいです
できるのであれば
私が直接一人ひとりにお伝えしたいのですが
それはちょっと難しいので
誰でもどこでも見れるノートにしました！
なので
もしよかったらこのノートを貰って
使ってみてください
青文字から登録することで
ノートを受け取れるようになっています
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ただのプレゼントなので
いらなかったらゴミ箱に入れてもらって
構いません
私がこのノートをお渡しするのは
もちろん喜んでほしいのもあるんですが
私としてはもっと
いいノートにしていきたいと思っています
なので
使ってくれたあなたに
「ここが良かった」
「ここをもっと詳しく知りたい」
というような
感想や意見をいただきたいです
そしたら
もっとより良いノートが渡すことができるので！
もし、あなたが私と同じように
初心者で何からすればいいかわからない
何度も失敗してどこがいけないのかわからない
心が折れそう
と、どうしようもなく
悩んでいるならぜひ試してみてください
あなたの役に立つと思います
私もまた失敗したらどうしようと
不安の中でやっていました
でも今では
楽しくウキウキしながら作っています
超初心者だった私だからこそ
誰でも使いこなせる
手作りケーキの方法
これを知るだけで
何からするべきか、失敗する不安も
なくなります
このノートは
初心者すぎて何からしたらいいかわからない
初めて作ったのに失敗ばかりしてしまう
そう思っている人限定です
失敗せずケーキを作れる人は受け取らないでください
私と同じ思いを持つ
あなたに向けて作ったからです
もし、
家に道具も何も無い、
そんな初心者でも大丈夫です
どの道具が必要か
他にも必要なことはしっかりと
書いてあります
少しノートの内容を説明します
・ケーキ作りにはかかせない
スポンジケーキの作り方
・子供、大人みんな大好きなチョコレート
なめらかガトーショコラ
凄く簡単で
あっという間に作れちゃうレシピです
これで少しずつ慣れてくるといいですね
実践して試しているうちに
だんだんと自信がついてきます
作ってる最中
楽しくなっちゃいます（私はめっちゃるんるんでやってました笑）
家族、友達、彼氏にも
手作りのケーキを振る舞ってあげてくださいね
見た瞬間
「わぁ！すごい！作ったの！？」
と驚いた表情で褒めてくれます
他にも
慣れてきたら少しレベルアップした
ケーキのレシピもあります
そして
レシピだけではなく
ちょっとしたことだけど
とても重要なコツ、ポイントなども
大公開してます
家族、友達、彼氏には
教ちゃダメですよ
秘密にしといてくださいね
そこでその秘密のノートを
お渡しする方法がメールを使って
お渡しします
あなたのメールアドレスを使ったから
といって個人情報が漏れることもないですし
迷惑メールが送られてくることも
絶対にありません
そして
このノートはあなたへのプレゼントなので
無料でお渡しします
超初心者で手当り次第バタバタしながら
やっていた私でも
今では
好きな音楽をかけながら楽しく
ケーキを作るほどの余裕を持ち
出来上がった瞬間いい香りがする
一口食べたらふわっふわの食感
家族に振る舞うと
「おいしい〜♡」
と満面の笑みで食べてくれる
以前の私からは想像もつかないような
出来事です
私でも出来たのだから
あなたも出来ます
なので
よかったら貰ってください
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一人一人としっかりと向き合っていきたいので
申し訳ないですが
一応
今回は限定10人とさせていただきます
もし、分からないことや
質問がありましたら気軽に聞いてください！
コメントでもしっかり返信していきます
私には難しそう、無理だと思い込んでいる
あなた、大丈夫です
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しっかりサポートさせて頂きますし
わかりやすく基礎から書いてあります
手作りケーキを作りたい！
もう失敗したくない！
成功したい！
楽しく作りたい！
悩みを解決したい！
そう思っているあなたが
成功し上達することで
自信がつき、家族、友達、彼氏から
褒められるようになる（みんなの笑顔つき）
そうなるためにも
ぜひこのノートを受け取ってほしいです
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そして
受け取ってこのチャンスをものにするかしないかは
あなた次第です
私にあなたの手助けを
させてください
一緒に頑張っていきましょう！
あなたなら出来ます！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
こちらに話しかけてくだされば
悩んでいること私の体験談などお話できるので
いつでも気軽に話しかけてください(^^)
お待ちしております。
https://line.me/R/ti/p/%40csr0767c
成功への近道
こんにちは！
みきゃんです
あなたはレシピ本を持っていますか？
レシピ本は結構持っている人が
多いかなと思います
初めて作る料理やお菓子を作るとなったら
レシピ本見ますよね
レシピ本以外でも今は携帯で
料理のアプリ(クックパッドなど)で
レシピを調べることができますよね
もしかしてガン見しちゃってません？
レシピ本、アプリを参考にするのは
いいのですが
そこには危険が潜んでいます
でも初めて作る料理、お菓子は
不安なので何回もレシピをガン見してしまう
気持ちはすっごく分かります
だって
ものすっごく不安ですもんね
試してみよ！というウキウキした気持ちも
あるけれど不安の方が大きいですよね
私もそうでした
作る前は大丈夫なんですよね
不安が込み上げてくるのは作っている最中
です
ケーキ作りは繊細なので
私は何回も何回も
これで大丈夫かな、これで大丈夫かな、
とレシピを見てました
それが
危険だとは知らなかったから。。
「よーし！
このレシピを見てケーキ作りするぞぉ！」
と作り出したのはいいものの。。
オーブンからケーキを出してみたら
「おかしいな、膨らんでない。。」
「真っ黒、焦げてる」
「中身、生じゃん。。」
「硬くて食べれない」
「レシピ通りやったのに。。」
「何がいけなかったの。。？」
悲しい、落ち込む、疑問
「何で？うまくいかなかったの？」
「しっかりレシピ通りやったのに、何で？」
っと疑問が沢山出てくると思います
これは
レシピの罠にハマったからです
沢山の人が失敗する経験で
この罠にハマってしまいます
私もハマった1人でした
けれど
今から私が書くことを知ってしまえば
「めっちゃ膨らんだ」
「いい色で焼けた」
「しっかり中まで焼けてる」
「ふわっふわ」
「凄く上手くできた！」
「次は何を作ろっかな♪」
と、失敗から成功に変わり
感じる、思うことが全て真逆になり
変わります
嬉しさが込み上げてきて
その日の気分は絶好調です
そしてその私が今回書くことは
失敗の理由、原因です
何事にも失敗には理由と原因が
存在します
ケーキ作りで
失敗した人のほとんどの人がやってしまっている
失敗の原因があります
成功するにはその原因を知るのが1番の近道
原因が分からずに作ると何度も挑戦しても
失敗で、ケーキ作りが嫌になるだけです
なので、そうならないために
あなたにお伝えします
ではさっそくいきます！
①卵の温度が低い
多くの人がやってしまいがちな
失敗の原因です
卵は温度が高いと泡立ちやすく
低いと泡立ちにくいという性質をもっているので
ハンドミキサーを高速で泡立てたとしても
十分に泡立ちません
これが膨らまない原因になります
初めに卵と砂糖を合わせ混ぜる前に
湯煎で卵を「お風呂のお湯の温度」くらいまで
温めるといいです
だいたい約40℃くらいが目安です
②砂糖の量
これはクックパッドなどのアプリレシピに
よく起こりやすい原因です
砂糖は甘さ以外にも
卵に粘りをつけ泡を包み込み潰れにくくする
という重要な役割があります
ダイエットで甘さを減らしたい
逆に甘いのを食べたい
ってなっていても砂糖を減らしたり
増やしてはいけません
減らすと
卵に粘りをつけるのが少なくなる
ということなので泡が潰れやすくなります
ぺっちゃんこで膨らみません
増やすと
卵の粘りが強くなりすぎ泡立ちにくく
なります
卵の重さの半量程度が1番いいです
砂糖は多すぎず、少なすぎず
適度な量が大切です
③混ぜ方
【卵の泡立て】
レシピに「しっかり泡立てる」と
よく書いてあります
そのしっかり泡立てるとは
上から落とした生地の跡がはっきり、くっきりと
立体的に残る状態のことです
これを間違えて
もう十分だと思い、泡立てしずに
次の工程に進んでしまうことがよくあります
泡立て不足だと
生地を上から落とした時に少し待つと
だんだんとにじんで消えてしまいます
見た感じだと泡立っているように
見えるので注意してください
泡立て十分だと
泡立て不足の時と比べて落とした時に
生地がしっかりとにじまずに残ります
【生地の混ぜ方】
生地(卵、砂糖、粉類を混ぜたもの)を
混ぜる時に注意すべきことは
混ぜすぎと混ぜ不足
これを見分けるのは難しいですよね
よくレシピにリボン状と書いてあります
このリボン状が混ぜ終わりの
ベストな状態です
生地を落とした時に混ぜ不足だと
生地が繋がらずにブツっと切れてしまいます
混ぜすぎた時は生地がダァーっと
ヒダ状にならずに流れてしまいます
リボン状とは
「生地を落とした時にリボンのように繋がって
落ちヒダになって重なる状態」です
これであなたは
成功の道に近づきました
ケーキが上手にでき
家族、友達、彼氏に
「お店みたい！」
「美味しい〜♡」
「ふわっふわ〜♡」
と言われること間違いなしです
喜んで食べてもらえます
失敗する恐れもありません
私もシフォンケーキを作った時に
このシフォンケーキが
このように変わりました！！
この変わりよう
やばくないですか？(笑)
自分でもびっくりしています(笑)
今すぐに
失敗の原因を頭に入れましょう
今は動画も見れるので見て学ぶのも
いいですね
一緒に頑張っていきましょう！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
みきゃん
どこまで把握できてる？
こんにちは！
みきゃんです
どこまで知っていますか？
今の時代、1つのものに対して
種類が沢山ありますよね
シャープペンやノートを
買う時どれを使おうか迷うと思います
自分にあった物を買いますよね
「お、これ使いやすい」
「この柄好きだなぁ」
とか思う事いろいろあると思います
あとはコーヒーや紅茶も
種類が豊富ですよね
豆のコーヒー、粉のコーヒーや
買うときは自分が好きな物を把握して
買っていますよね
この種類を把握するというのが
今回大事な部分になります
好きな物を買うから
気分が上がったり、次も頑張るぞ！と
意欲が上がりますよね
別に好きじゃないものを買うと
放ったらかしになったり忘れさられたり
っというかそもそも好きじゃないものは
買いませんよね(笑)
種類を把握する
そうです
やはりケーキを作るとなったら
ケーキの種類を
把握しておかなければなりません
家族、友達、彼氏から
「このケーキを作って！」と
リクエストがきました
嬉しいことですね
「わかった！任せて！」と
作ることになりました
これから材料を買いに行こうと
スーパーに出掛けてスーパーに着き
いざ
「よーし！買うぞぉ！」と意気込んだが。。
「あれ？このケーキには何の材料が必要だろう？」
「どんな形のケーキだっけ？」
「やばい、わからない。。」
となり
何も買わずに帰るはめに
時間がもったいないですし
もし、交通費がかかっていたらそのお金が
無駄になってしまいます
帰ると
「あれ？材料とか買ってこなかったの？」
と聞かれ「また今度」と言うと
彼氏に
「なーんだ」
と素っ気なくされたり
妹に「え〜作ってよ〜(泣)」と
悲しませたり
彼氏にも妹にもガッカリさせてしまいます
こんな大変な事態になりかねません
把握さえしてしまえば
友達に
「このケーキの名前ってなんだっけ？」と聞かれ
「こういうケーキだよ」と言うと
目を見開き、驚いた顔で
「すごい！めちゃ詳しいんだね！」
「やるじゃーん！」
「え！それじゃあこれは！？」
と褒められたり、友達みんなから
興味津々に聞かれたりと頼られます
断然こちらがいいですよね
私はよくド忘れしてしまい
「何の材料が必要だったっけ。。？」
となることがあります
けれど自分が作るケーキは
「こうゆうケーキでこうだからぁ」と
だんだんと繋がっていき思い出していきます
その時
知っててよかったって改めてよく思います
私みたいに
ド忘れしても思い出す事ができるように
褒められ、頼られるになる
それでは書いていこうと思います！
まずは
スポンジケーキ類です
1番一般的なスタンダードなケーキで卵、小麦粉、
砂糖が主に原料になっています
・ショートケーキ
ショートは砕けやすいという意味で
ショートケーキはサクサクした食感という意味
です
ん？おかしい
ふわふわだよねって思いましたよね
実はもともとビスケットのようなサクサクした
食感のケーキだったんです
そこに生クリームが塗られていました
あのふわふわのショートケーキは
日本発祥なんです
驚きですよね
・シフォンケーキ
ふわっふわで食感が柔らかなシフォンケーキ
シフォンはファッション、服の用語で
薄い絹織物という意味です
そこからシフォンはきめ細かい柔らかい
優しい食感のケーキでシフォンケーキという
名前になりました
モンブランという名前が由来でフランス語で
白い山という意味です
モンブランに粉糖がかかっている時が
ありますが、あれは山の雪を現しているそうです
・ロールケーキ
スイスロールというのからロールケーキは
誕生しました
スイスロールは厚くカットしたスポンジケーキに
バタークリームを薄く塗り
巻き上げたものです
そこからロールケーキが生まれました
バターケーキ類
スポンジケーキより油分が多いケーキです
・パウンドケーキ
パウンドはポンドという重さの単位が由来
しています
卵、小麦粉、砂糖、バターを
それぞれ1ポンド(1ポンド=0.45くらい)ずつ
使って作っていることからパウンドケーキと
言われるようになったそうです
バウムクーヘンの模様は木の模様に似ていますよね
バームは木、クーヘンはケーキという意味から
木のようなケーキという意味です
シュー菓子類
シューはキャベツという意味で
焼くとキャベツのように丸くなることから
シュー生地と呼ばれています
・シュークリーム
シューはキャベツという意味なので
クリーム入りキャベツという意味になります
おもしろいですね
・エクレア
長細く作ったシュークリームの上面に
チョコレートを塗ったものでエクレールとも
言われます
パイ類
小麦粉とバターから作られ食感はサクサクと
しており、甘く煮た果物を包んで焼いたもの
・ミルフィーユ
ミルは千、フィーユは葉という由来で千枚の葉と
いう意味です
その名前の通り
千枚の葉を重ねたようなケーキという意味です
・アップルパイ
砂糖煮したリンゴを詰めてオーブンで焼いたパイ
のことで、アップルパイは国ごとで形が
さまざまあります
これが一般的なケーキのおおまかな種類です
あとは
チーズケーキ系やチョコレート系
タルト系などがあります
チーズケーキ系は
そのままの通りチーズを主に使ったケーキです
濃厚でチーズ好きにおすすめ
ふわふわの食感でしっとりしている
レアチーズケーキ
滑らかでさっぱりしたチーズケーキ
チョコレート系だと
チョコレートとココアパウダーを主に使っている
ケーキです
ガトーショコラ
大人気のチョコレートケーキ
オーストリアのチョコレートケーキ
上からチョコレートに包まれているのが特徴的
ブラウニー
手作りでよく作られナッツなどを入れると
とても美味しい
フランスのチョコレートケーキで
中からとろっとチョコが出てきて
日本でも人気なチョコレートケーキ
が主に作られたり、食べるケーキです
沢山種類がありましたね
これを全部覚えるのは大変なので
これを読んで
「へぇ！なるほど！」と思うだけでも
知ったのと知ってないのでは
かなり違うと思います
読み返していると
知らないうちに頭の中に入っていきます
これであなたは
家族、友達、彼氏から
どんどんどんどんとリクエストが増え
褒められまくり
「美味しかった〜」
「また作ってね♡」
と期待され自信がつきます
今すぐにもう一度読み返して
どんどん頭の中に入れていきましょう！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
みきゃん
色合わせ
こんにちは！
みきゃんです
実は私。。
めっちゃ不器用なんです
って言っても実はって言うほどの事でも
ないんですけどね(笑)
針に糸が全然入らなかったり
折り紙を折って完璧にできた！
と思っていざ見たら
端がピンッじゃなく、ぐにゃっと
なっていたり。。
はい、まさに
根本的に言う凄い不器用なんです(笑)
どうですか？
あなたは不器用ですか？
そして今回は
色について書いていきます
色でケーキを飾っていきます
スポンジケーキを上手に作れるようになりました！
けれど次に
ケーキの周りにどのように飾っていこう
と疑問が出てきます
色の組み合わせによって
ケーキの印象が変わってきます
やはり食べる前に目に入ってくるのは
初めは見た目ですよね
初対面する時の人と同じです
初めはそのままの見た姿が印象に
残ります
この見た目で
食べるor食べない
か決まってきます
とても重要です
味は美味しくても
その見た目で食べたくないと
相手に判断させてしまったら
もう終わりです
食べる前に終わってしまいます
ひと口も食べません
彼氏に誕生日ケーキを食べてもらおうと
頑張って作りました
一緒に食べようってなった時
「俺、明日食べるわ」
と言って次の日になり
冷蔵庫にまだケーキが残っている
食べる気配が全くない
という恐ろしい事態が起きます
「いつ食べるの？」
「んー明日かなぁ？」
とどんどん先延ばしになり
ケーキが腐る
結局食べてもらえなかった
こんな悲しい結末あります？
それは見た目が悪いからです
相手の為に作ったのに
食べてもらえないというのが
1番迎えたくない結末です
しかし！
これを知っちゃえば彼氏がケーキを
見た瞬間
「今すぐ食べよ！」
とすぐさま言ってきたり
明日食べることになったら
「早く明日にならないかなぁ」
「早く食べたいなぁ」
「待ち遠しいなぁ」
と言わせちゃいます
食べる前から
見れば分かるほどのるんるん感が
彼氏から出ています
食べた時には
「すっごい美味しいー！」と
めっちゃ喜んでくれます
嬉しい気持ちになりますね
このぐらい見た目で差が出てきます
その差が出る方法は
デコレーションです
デコレーションって難しいイメージが
ありますが
簡単にできちゃいます
不器用な私ができるのだから
大丈夫です
同じ色ばかり飾ってもダメですし
色がバラバラになりすぎても
変になっちゃうことがあります
けれどコツを知ってしまえば
こっちのもんです！
ではさっそくいきます！
まずは生クリームです
スポンジが外から見えないように
パレットナイフ(生クリーム塗る用のナイフ)などで
生クリームを普通に塗っていきます
その時
用意した生クリームの半分だけ使います
そして残りの半分の生クリームは
スプーンを使ってざっくりと塗っていけば
OKです
その上に絞り袋(デコレーションの時によく使い
生クリームを入れて絞りだす)で生クリームを
絞る時は
持ち方が親指と人差し指で絞り袋の
上を生クリームがでないように握り
人差し指と中指で生クリームを押し出します
星型の口金を使うとお花みたいに
可愛くなります
この時「の」の字を書くように絞ると
いいです
口金はいろんな種類があるので
持っているとデコレーションの幅が広がるのでおすすめです
ネイキッドケーキにしちゃおう
ネイキッドケーキはクリームを覆わずにあえて
スポンジを見せるスタイルです
スポンジを半分に切り
フルーツを挟んでいき生クリームを上に
少し塗りフルーツやミントを飾れば
おしゃれに出来ます
全体的にまぶす
粉糖、ココアパウダーを全体にまぶしても
おしゃれになります
まぶしすぎて白くなりすぎたり
黒くなりすぎたりするので
かけすぎはダメですよ
アーモンドやピーナッツダイス、チョコレート
ココナッツフレークをまぶすと
味のアクセントにもなるのでいいです
可愛いトッピング
スーパーに売っているドライフルーツや
アイシングクッキー、マカロンなど
サイズも色も種類豊富で華やかになります
食感や見るだけで楽しめます
盛り方
円形のデコレーションの場合は
中央にいくほど高さがでるようにフルーツなどを
盛っていくと立体感が出て
とても綺麗な仕上がりになります
周りにだけ飾り中央は飾らず
シンプルにすっきりとしたデコレーションも
いい雰囲気が出ます
三日月のデコレーションもあり
全面に敷き締めすぎずにするとおしゃれな
感じになります
材料を沢山買って盛り盛りにしたい時は
手前から奥にいくほど高いものを置いていくと
バランスがとれます
そして隙間などに
ブルーベリーなどの小さいのを置いていくと
華やかになります
この写真は
私が作ったガトーショコラなんですが
お皿も木のプレートにしたり
その上に少し飾り付けしてみても可愛いですよね
あともう1つ！
ホワイトロールケーキで(これも作りました！)
私は真っ白ロール(まっしろーる)と
読んでいるんですが(笑)
同じ色を合わせてもロールケーキだと
真っ白で綺麗ですよね
黒いお皿の上にのせたら
もっと華やかで綺麗に見えます
いろいろ試してみると
楽しいし面白いですよ
さぁ！これであなたは
彼氏にめちゃめちゃ喜ばれます
デコレーションはケーキ作りの中でも
自由に自分らしく思ったようにできる楽しい
時間です
彼氏と一緒にデコレーションしても
盛り上がって楽しいと思います
2人で作ったらより一層美味しいですよね
今から
ケーキのデコレーションとして使える材料は
あるか家のものを見てみたり
スーパーに行って「これ使えるかなと」
探してみてください
ぜひデコレーションを探すとき、飾るとき
楽しんでくださいね
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
みきゃん
綺麗に美しくカット
こんにちは！
みきゃんです
「よぉし！上手く作れたぁ！！」
「これからケーキを食べるぞぉ！！」
と思ったあなた
ちょっと待ってください！！
あなたがこれから行うことは
なんだと思いますか？
そうです
ケーキをカットすることです
食べるとなったら
お皿に綺麗に1つずつのせますよね
綺麗にです
そこが今回は重要なんです
上手く作れたのはいいものの
次なる試練が待ち構えています
家族5人でケーキを食べる
さて、ケーキを切るぞ
ケーキを切りました
そしたらまさかの。。。
生クリームが包丁に沢山ついて
切った部分がスポンジと生クリームで
合わさってぐちゃぐちゃに
真っ赤な鮮やかな赤いイチゴが
変な形で切れてしまい
生クリームとイチゴが合わさり
ぐちゃぐちゃ
あれ、均等に切ったはずなのに
1つ1つのケーキの大きさが違う
やばい、切りにくい、
そして切るので一生懸命で
ケーキに指で触ってしまい、指の跡が。。
「なんで上手く切れないの！！」
と焦りケーキを全部倒すはめに。。
こんなことが起きてしまいます
しかし！
ケーキを上手く切ることができたら
お皿の上に綺麗に、美しく
ケーキが立っており、
生クリーム、フルーツ、スポンジケーキが
混ざることなくしっかりと分かれて
焦り、慌てることなく
堂々とケーキを切ることができます
そして
家族で楽しくお喋りをしながら
1日Happyで過ごすことができます
友達におすそ分けしに行き
「一緒に食べよ！」
となった時堂々と自信を持って
切ることができ
友達に
「すごい！めちゃキレイ！！」
と言われ褒められます
断然上手く切ることができた方が
いいですよね
上手くケーキカットする方法
書いていきます！
①1番はじめにすること
ケーキをしっかり冷やしておくこと
冷蔵庫に入れしっかりと冷やしておき
生クリームやフルーツをある程度の硬さに
しておきます
1時間は最低でも冷やしておくといいです
②お湯を沸かす
お湯が必要になります
包丁に10秒ほどお湯をあてるか、
つけます
包丁の先だけでなく、全体にお湯を
あてるようにしてください
包丁にお湯をあてすぎてもケーキを切るときに
包丁の温度が高く生クリームが溶けてしまう
ので気をつけましょう！
1回1回ケーキを切るごとに温めなおしてくださいね
毎回ベストな状態で切ることが1番です
③1回切る事に包丁を拭く
包丁を温めて切ったら拭く
温めて切ったら拭くを繰り返します
せっかく綺麗に切れても包丁に
生クリームがついていては断面に
ついてしまいます
ケーキの断面を汚さないためには
ふきん、キッチンペーパーで毎回拭くのが
鉄則です
④前後に動かしながら切る
真下に向かって包丁を入れると潰れてしまうので
前後に動かしながら切るといいです
引く時の方が切れるので
引く時にスムーズに切っていきましょう
メッセージつきのチョコや
皮のついたメロンなど硬いフルーツ
硬いものは先に取り除いてから
切りましょう
イチゴなどのフルーツは小刻みに切ると
いいです
フルーツとスポンジケーキを切るときは
別の包丁の動かし方を意識しながら
切りましょう
もし上手く切れるか不安だったら
イチゴを全部別のお皿に移してから
ケーキを切った後にイチゴも切って
ケーキの上にのせるって方法もあります
これで自分で作ったケーキが
ぐちゃぐちゃにならずに済みます
初めは緊張すると思いますが
思い切って包丁を入れましょう！
思いきりが大切です
そしたらもう迷うことなく
切ることができます
今すぐに
ケーキ屋さんでケーキを買ってきて
練習してみましょう！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
みきゃん
温度をあやつる
こんにちは！
みきゃんです
最近少し暖かくなってきましたね
寒いとコタツから出られませんよね
私は寒いのが苦手なので布団からも
出られず困ってます
そして
今日は温度をあやつっちゃいましょう！
っといっても
気温じゃなくて温度ですけどね
すみません(笑)
でも温度あやつるって凄くないですか？
「え？どういうこと？」
って感じですよね
ケーキ作りに焼くというのは
欠かせませんよね
その焼くという工程で温度をあやつっちゃいましょう！
想像してみてください
あなたが頑張ってケーキを作りました
そしたら。。
黒い物体が出てきた。。丸焦げ
歯が折れるんじゃないかと思うくらい
噛んだらガチガチに硬い
噛むことすらできない
表面カリカリで中までもガチガチ
逆に生焼き、
しっかり焼けていない
中を見たら大きな空洞がある
潰れてる、ぺっちゃんこ
これじゃあ
食べることができない
ゴミ箱に捨てるはめに。。
こんなことが起きると
心が折れます
でもこれは
今上にあげた全部に関わることです
そうならないためにも
温度はあやつれるといいですよね
「よし！上手くふわっふわに作れた！」
家族に
「ケーキ作ったよ〜」と持っていき
みんなで食べると
「めっちゃ美味しい〜♡」と
幸せそうな顔でもぐもぐと頬張って
みんなでケーキを楽しみながら食べる
妹に「お姉ちゃんめちゃ美味しい〜♡」と
幸せそうな顔しながら見つめられたら
もうこっちまでもが
嬉しすぎて幸せな気持ちでいっぱいですよね
「作ってよかった〜」
って心から思いますよね
こうなるために
温度をあやつること
そう今回は
オーブン、電子レンジについて
書いていきます
まずはオーブンです
ケーキ作り、焼く時には欠かせません
・1番初めにすることはオーブンの機種を
確認することです
電気オーブンは均一に焼き色がつくけれど
中に火が通りにくいです
ガスオーブンだと火力は強いですが外側だけが
集中して焼けてしまうという
機種によってそれぞれ特徴があります
説明書で長所、短所や使い方をしっかりと
読むことが大切です
・自分の家にあるオーブンのクセを知る
オーブンでそれぞれ左右熱加減が違ったり
上火だけが強かったりと機種だけでなく
個々のオーブンで違いが出てきます
いろいろ試して
自分のオーブンのクセをつかみ、
加減を覚えるといいです
・扉を開けないで
ケーキ作りの時にしっかりと膨らんでるかと
気になると思いますが
むやみに扉を開けてはダメです
扉を開けるたびに温度が徐々に下がっていきます
膨らみが大切なケーキ(スポンジケーキ、シフォンケーキなど)は開けたらすぐにしぼんでしまうので
焼き加減を見たい時は
少し待って、焼ける3分の2になってからに
するといいです
(焼き時間30分だとすると20分くらいに扉を開けて見ても大丈夫)
次に電子レンジです
・出力Wを確認しましょう
W数が上がると加熱時間が短くなります
だいたい500Wか600Wが使われます
・レンジで使える容器
プラスチック、耐熱性ガラス、レンジ用耐熱容器、耐熱陶磁器です
・材料
溶かしバター
ラップをせずに30ｇで40秒、50秒くらい加熱で
できます
粉ゼラチン
水につけふやかし、ラップをして5ｇで1分程度加熱
です
チョコレート
溶けやすいように刻んでおく。
100ｇで30秒くらい加熱で取り出したら
混ぜるといいです
電子レンジにはいろんな使い方があります
知っておくと作っている時の
スピードアップに繋がっていきます
オーブンと電子レンジでは使い方も
それぞれ違い、その中でも機種の違いや
個々のクセがある
これが分かっただけで
家族から
「また絶対作ってよぉ！」と
言われること間違いありません
お母さんからも
「美味しく作る秘訣教えて？♡」
と言われます
自分に自信がつき
お母さんから頼られちゃいます
家族の幸せそうにケーキを
頬張っている姿が現実になります
今すぐにオーブン、電子レンジの
クセを試し見つけ説明書を読んで見ましょう！
読んでいただき
ありがとうございました！
みきゃん
不器用でもできちゃう【わざ】
こんにちは！
みきゃんです
一目見て
「わっ！凄い！どーやって作ったの！？」
「めっちゃ上手いじゃん！」
家族、友達、彼氏から言われること
間違いなし
あなたの作ったケーキで
「可愛い！！」
「凄いじゃーん！」
と写メを沢山撮られ、褒めまくられること
間違いなし
今回は
褒められ、写メを家族、友達、彼氏にも撮られ、
自分もケーキを沢山撮ってしまいたくなるような
わざを書いていこうと思います
このわざを知らなければ
せっかく一生懸命作ったケーキが
写メも撮られず、なにも記録、
記憶に残らない
「おお、ケーキ作ったんだ」
「おお、すごい」
の一言で終わりになってしまう
その一言棒読み
相手の事を思って作ったのに
そんな普通の表情されたら
悲しくて、ひどく落ち込みます
「もっと喜んで欲しかったな」
「せっかく一生懸命作ったのにな」
という気持ちが心の中に
ぐるぐるとずっとまわっている
ことになります
そんな悲しいケーキになってしまいます
そんな気持ちは嫌です
やっぱり
相手の為に一生懸命作ったからには
相手のすごく喜んだ満面の笑顔が
見たいですよね！
「わぁあ！すごい！」
と驚いた顔が見たいですよね
このわざを知れば
喜んだ笑顔、驚いた顔
見れます
ケーキにはフルーツが
たくさん使われていると思います
そのフルーツの【わざ】をお伝えしようと
思います
フルーツカットについてです
フルーツカットって知っていますか？
フルーツカットはフルーツを切っていきながら
アレンジを加えていくものです
プロの方のクオリティーは凄すぎて
できないので。。(笑)
私でもできる
簡単なフルーツカットをお伝えします
ではさっそくいきます！
まずは
《イチゴ》
ケーキには欠かせない真っ赤なイチゴ
・バライチゴ
イチゴを洗い、ヘタをカットします
カットした方を下に向けイチゴを立たせて
置きます
先端から根本にかけて
なるべく薄く、深く切り込みを入れていき
中央まで切り込みをいれたら
バラの完成です
・イチゴサンタ
イチゴのヘタを切ります
イチゴの先端の方を短めで3分の1切ります
切った大きい方の上に生クリームを少しのせ
その上にカットした小さいイチゴをのせます
チョコレートを生クリームのところに
いい感じにちょんちょんと付けたら
サンタさんの完成です
クリスマスにやると凄くいいですよね
・流しイチゴ
ヘタを取らず切らず大きさが均等になるように
スライスしていきます
横にスライドさせて完成です
スライスするだけでもかなりゴージャスに
なります
《オレンジ》
・ねじりオレンジ
オレンジを１～２mmの幅でスライスします
１箇所に中央から半分だけ切り込みを
入れます
そしたら
左右反対方向にねじり、
そのままねじった状態出おくと固定されます
重ねたい場合は２枚目のオレンジは
中央より多く切り込みを入れ、ねじり
１枚目の上に重ねます
・オレンジカット
オレンジを縦に８等分にします
真ん中側だった方の白い部分を切り落とします
包丁を前後に動かし左にスライドさせて
皮を取れれば完成です
《キウイ》
・お花
２つのヘタを切り皮を剥いていきます
皮を切る時は縦に上から下に切ると
切りやすく形に丸みがでます
側面５箇所にVの形に包丁を入れ
除いていきます
上から見ると花型になってると思います
そしたらスライスをしていき完成です
《リンゴ》
・木の葉
リンゴを４等分、５等分にし立てて
種の部分を切り落とします
割り箸を２本置き真ん中にリンゴを
置きます
リンゴの端の方から包丁を入れていき
割り箸がストッパーになり切り落とし防止となるので安心して切っていってください
反対側も同じように切り込みを入れ
切り離す
切り離したリンゴも同じようにやっていく
そして出来上がりです
《バラ》
イチゴ、オレンジ、キウイと全部にできる
わざです
お好きなフルーツをスライスしていき
スライスしたのを並べ巻いていく
バラの完成
それだけでゴージャスになります！
普段包丁慣れしていなくても
とても簡単にできます
これを知ったからには
自分で作ったケーキを家族、友達、彼氏
みんなから褒められます
興味なし、普通の表情ではなく
笑顔、驚いた顔を
見ることができます
今すぐにフルーツを買いに行き
実践してみましょう
「意外と簡単にできる！」
と心の中で発見すると思いますよ
ケーキの上にこんな可愛いフルーツがあったら
写メ撮りまくりですよね
自分も沢山撮っちゃいそうですね
チャレンジしてみましょう！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
みきゃん
